4 loại rau nếu ăn thường xuyên giúp bạn khỏe mạnh hơn

xin giới thiệu 5 loại rau tiêu biểu dễ tìm trong cuộc sống sinh hoạt hàng ngày nhưng mang lại rất nhiều tác dụng cho sức khỏe.

1. Mộc nhĩ (nấm mèo):

Mộc nhĩ đen là một loại nấm ăn được có giá trị bổ dưỡng rất cao, hỗ trợ tiêu hóa, đồng thời nó cũng là một vị thuốc trong y học phương Đông. Mộc nhĩ đen có nhiều hoạt chất có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, giúp giải độç và làm chậm sự lão hóa.

Ngoài ra, với tính năng lương huyết và hoạt huyết, mộc nhĩ đen là một loại thực phẩm làm thuốc rất quý, có tác dụng làm giảm cholesterol và cải thiện tuần hoàn huyết (giảm sự đông мáυ cục, giúp ngăn ngừa bệпʜ tắc động mạch). Ngoài ra mộc nhĩ còn có tác dụng làm tan sỏi mật, sỏi ƫhậп.

2. Rong biển

Giúp hạ huyết áp, nhờ giảm giảm cholesterol, bài tiết các chất phóng xạ. Theo giáo sư Trương Hồ Đức từ Đại học Trung y dược Bắc Kinh đáпʜ giá: “Rong biển đích thực là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng rất cao”.

Nhờ được sinh trưởng trong môi trường nước mặn, rong biển được ví như món quà hấp thu tinh hoa của đại dương nhờ hàm lượng iot vượt trội. Đặc biệt loại thực phẩm này còn rất giàu protein thô và đường. Hàm lượng canxi trong rong biển còn cao hơn nhiều so với rau chân vịt và cải dầu.

Giáo sư Trương Hồ Đức cũng chỉ rõ, chất sodium alginate trong tảo bẹ có tác dụng hạ huyết áp, ngừa xơ cứng động mạch, giảm cholesterol, đồng thời còn phòng chống bệпʜ bạch cầu cùng các chứng đau xương cốt.

Vì vậy ta “Dùng rong biển làm salad hoặc nấu canh đều là những phương pháp chế biến hợp lý. Tuy nhiên, người nào có dạ dày không tốt và phụ nữ mang thai nên hạn chế ăn loại thực phẩm này.” – giáo sư Trương chia sẻ.

3. Rau sam

Rau sam được đặt nhiều mỹ danh như “loại rau ngũ hành”, “rau trường thọ”…Rau sam vừa có thể ăn sống, vừa có thể chế biến chín. Những thư tịch cổ đại từ xa xưa đã ghi lại nhiều tác dụng của loại rau này.

Theo Giáo sư Trương đáпʜ giá “Bên cạnh hàm lượng protein, chất béo, carbonhydrate, chất xơ thô…rất phong phú, rau sam còn có khả năng bảo vệ cơ thể khỏi nhiều loại bệпʜ”. Nhờ hàm lượng kali cao cùng acid citric, acid malic… rau sam có khả năng duy trì lượng đường trong мáυ ở mức ổn định, hạ huyết áp và bảo vệ được hệ tim mạch.

4. Dương xỉ

Dương xỉ hay còn tên gọi là rau dớn trị chứng viêm. Dương xỉ là một loại rau rừng phổ biến nơi sơn dã. Nói về công dụng của loại rau này, giáo sư Trương cho biết: “Mấy năm trước, tôi bắt đầu ăn nhiều dương xỉ.

Loại rau này đặc biệt giàu protein, chất béo, carbonhydrate, khoáng chất và vitamin, giá trị dinh dưỡng rất cao”. Mặt khác một số loại vi khuẩn có lợi trong dương xỉ còn có tác dụng thanh nhiệt giải độç, sát trùng, chống viêm. Vì vậy, loại rau này rất tốt đối với những người bị các bệпʜ mẩn ngứa, vết thương lở loét…

“Khi ăn dương xỉ, nên dùng nước sôi chần qua một chút để bớt đi vị chát. Loại rau này có tính lạnh, người bị tỳ vị hư hàn không nên ăn nhiều.” – Giáo sư Trương Hồ Đức chia sẻ.

Bình Luận

Phản Hồi