Câu Chuyện Hay

SỨC KHỎE

WHO công bố 2 loại rau được xếp vào danh sách gây υɴġ Ƭʜư hàng đầu

Chúng ta vẫn thường được khuyên là ăn nhiều rau vì nó tốt cho sức khỏe. Thế nhưng không phải loại rau nào cũng có lợi cho cơ thể đâu mọi người ạ. Thông qua báo chí, mình thấy Tổ chức Y tế Thế giới còn liệt kê ra những loại rau thuộc danh sách gây υɴġ Ƭʜư bảng A. Khổ nỗi những loại rau này người Việt mình có nhiều, hay ăn, thích ăn nhiều lắm luôn cơ. Thế bảo sao giờ số người bị υɴġ Ƭʜư cứ tăng lên nhanh thế.

WHO công bố 2 loại rau thuộc danh sách chất độç bảng A

+ Rau để qua đêm

Các cụ vẫn có câu ‘cơm không rau như đau không thuốc’. Vì thế, trong mâm cơm gia đình của người Việt bao giờ cũng có sự xuất hiện của đĩa rau. Và để tiết kiệm thì nhiều người hay có thói quen nấu từ tối hôm trước rồi để sáng mai ăn luôn cho tiện. Việc này đúng là tiết kiệm thời gian, công sức. Thế nhưng Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệпʜ Hoa Kỳ (CDC) thì: Các loại rau xanh như súp lơ, rau bina, cải thìa, củ cải, cần tây, cà rốt… có hàm lượng nitrat cao. Vì vậy, nếu chúng ta để qua đêm thì nó sẽ bị biến chất và giải phóng các đặc tính gây υɴġ Ƭʜư, kể cả khi được hâm nóng lại.

Trong đó, rau bina là ‘đối tượng nguy hiểm nhất’. Bởi không chỉ giàu nitrit mà nó còn giàu chất sắt. Khi được hâm nóng lại, chất sắt sẽ bị oxy hóa và tạo ra các gốc tự do nguy hiểm. Đây cũng là nguyên nhân gây ra các bệпʜ nguy hiểm như υɴġ Ƭʜư, vô sinh.

Tờ Business Insider của Mỹ báo cáo rằng: Nitrat trong rau xanh có thể bị chuyển hóa thành nitrosamine khi hâm nóng. Nitrosamine là chất gây υɴġ Ƭʜư cực kỳ nguy hiểm.

+ Dưa chua

Dưa chua từ lâu đã được xếp vào ‘danh sách đen’ có thể gây υɴġ Ƭʜư. Điều này đã được các nhà khoa học nghiên cứu và chứng minh. WHO phân tích rằng: bệпʜ υɴġ Ƭʜư dạ dày vẫn luôn là loại υɴġ Ƭʜư phổ biến nhất trên thế giới. Việc nhiễm vi khuẩn HP không phải là nguyên nhân duy nhất gây υɴġ Ƭʜư dạ dày.

WHO khẳng định: Chính thói quen ăn uống sai lầm là căn nguyên của bệпʜ này. Trong đó, WHP nhận ra khi một người tiêu thụ càng nhiều dưa chua, ƫʜịƫ muối, cà muối… thì nguy cơ mắc υɴġ Ƭʜư dạ dày càng cao. Thậm chí, đã có nghiên cứu khẳng định rằng việc dùng nhiều món ăn như dưa chua có thể làm tăng nguy cơ bị viêm loét dạ dày, tá tràng. Từ đó cũng làm tăng nguy cơ bị υɴġ Ƭʜư dạ dày vì lớp niêm mạc dạ dày bị phá hủy, tạo điều kiện cho vi khuẩn HP.

Ngoài 2 loại này thì còn có một số loại rau khác cũng có chứa chất độç, không tốt cho sức khỏe, bạn nên hạn chế ăn.

Một số loại rau chứa chất độç, nên hạn chế ăn

+ Khoai tây mọc mầm

Nhiều gia đình thường xuyên có thói quen mua khoai tây về ăn dần. Tuy nhiên, bạn không nên để quá lâu vì nếu củ khoai tây mọc mầm thì sẽ sản sinh ra chất độç hại. Bởi, trong củ khoai tây mọc mầm có chứa nhiều solanine. Đây là một chất cực độç và có thể gây ngộ độç çʜếƫ người với liều lượng 0,2g – 0,4g/kg trọng lượng cơ thể.

Ngay cả khi chúng ta loại bỏ hết các mầm trên củ khoai rồi thì solanine vẫn còn trong củ khoai tây. Sau khi ăn, chất độç này sẽ ở gαп để chờ phân hủy, làm tăng gánh nặng cho gαп. Từ đó làm tăng nguy cơ bị υɴġ Ƭʜư gαп.

+ Giá đỗ không có rễ

Trên thị trường có rất nhiều loại giá đỗ không có rễ trông hấp dẫn. Thế nhưng thực chất đây là loại giá đỗ có hóa chất tăng trưởng, lớn lên nhờ thuốc kíçh thíçh. Những hóa chất này đọng lại trong cơ thể phá hủy gαп, gây υɴġ Ƭʜư gαп.

+ Bí đỏ để lâu

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng bí đỏ già có hàm lượng đường cao. Vì vậy, khi chúng ta để càng lâu thì càng dễ xảy ra quá tình hô hấp kỵ khí – lên men. Quá trình này khiến bí đỏ bị biến chất và gây hại cho gαп, làm tăng nguy cơ bị υɴġ Ƭʜư gαп.

+ Cà chua xanh

Cà chua xanh có chứa alkaloid. Chất này không chỉ gây ngộ độç thực phẩm mà còn có thể đe dọa tính mạng nếu chúng ta ăn nhiều.

Theo Webtretho

Bình Luận

Phản Hồi

BÀI VIẾT LIÊN QUAN